引發(fā)食道癌的原因包括不良的飲食結(jié)構(gòu),亞硝胺類化合物是一類很強(qiáng)的致癌物質(zhì),霉變的食物也可以誘發(fā)食道癌。還包括食管粘膜的損傷,長(zhǎng)期喜進(jìn)燙食、粗食、濃茶、多食辣椒等刺激性食物,也可以引起食道粘膜損傷,引起食道粘膜長(zhǎng)期炎變,也是自然因素之一。還包括微量元素和營養(yǎng)不良,鉬的抑癌作用,已經(jīng)被學(xué)者證實(shí),動(dòng)物蛋白不足,維生素A維生素B2,維生素C缺乏,也是食管癌高發(fā)區(qū)居民飲食的共同特點(diǎn)。遺傳因素也是食管癌發(fā)生的病因。
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