蛋白質(zhì)的功能

      根據(jù)你的描述，蛋白質(zhì)是人體必需的主要營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物是氨基酸；氨基酸的重要生理功能之一是作為蛋白質(zhì)、多肽合成的原料，是蛋白質(zhì)或多肽的基本組成單位。蛋白質(zhì)的生理功能維持組織的生長、更新和修復(fù)：膳食中必須提供足夠質(zhì)和量的蛋白質(zhì)，才能維持組織、細(xì)胞的生長、更新和修復(fù)。參與多種重要的生理功能：如催化功能、調(diào)節(jié)功能、運(yùn)輸功能、儲存功能。