納豆當中含有納豆,肽納豆激酶,超氧化物氰化酶,多糖,卵磷脂,維生素E等,它可以調(diào)整腸道內(nèi)的菌群改善人的消化吸收??梢灾苯佑盟畞碇?,也可以放在米飯中。
目前認為,納豆含有皂素、異黃酮、卵磷脂、葉酸、食用纖維、多種維生素、多種氨基酸以及多種礦物質,
可以潤腸通便、調(diào)節(jié)血糖、溶解血栓、調(diào)節(jié)血脂、排毒養(yǎng)顏,抗骨質疏松。但是,也是有一定的副作用的,第一種情況,有嚴重胃病的人吃納豆會損害胃黏膜。含有的膳食纖維會對胃粘膜造成機械性損傷。第二種情況,有腎臟疾病的人吃納豆不利于病情恢復,因納豆含非必需氨基酸較高,對于腎炎,腎功能衰弱和腎臟透析病人不利,應禁止食用。第三種情況,有傷口未愈的人也不適合吃納豆,納豆激酶抗血液凝結力很強,手術后或傷口未合的病人使用,容易造成傷口出血的癥狀。所以任何東西都是有利有弊的。只要適量吃,沒有胃病,腎病,沒有傷口愈合的情況,也沒有過敏體質的情況下可以吃。
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