雞腿菇是常用的食用菌,其味甘滑、性平的,不寒不涼,也不熱。它具有補(bǔ)益脾胃、清心安神,另外還對(duì)痔瘡有一定的療效。能增進(jìn)食欲,增強(qiáng)人體免疫力,雞腿菇還含有改善糖尿病的有效成分,其中胰蛋白酶、麥芽糖酶可以幫助消化,酪氨酸酶有降低血壓的作用,多糖化合物則有一定的防癌,抗癌作用,所以雞腿菇有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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