高脂血癥的營養(yǎng)治療原則

      高脂血癥患者的營養(yǎng)原則主要有：1、嚴(yán)格控制膽固醇攝入，每天膽固醇攝入量要控制在200㎎以下；2、嚴(yán)格控制脂肪攝入：尤其是限制動物性脂肪，適當(dāng)增加植物油；3、除非合并有肥胖，否則總能量和碳水化合物可不必限制，蛋白質(zhì)攝入量也不必限制：但是要注意，簡單的碳水化合物主要是單糖和雙糖，可使血清、甘油三酯含量增高，而復(fù)雜碳水化合物則影響不大。動物性蛋白質(zhì)會增加血清膽固醇含量及冠心病發(fā)病率，而植物性蛋白質(zhì)則會降低血膽固醇含量。豆類的制品以及大豆蛋白，具有顯著降低血膽固醇作用，一般主張動物性蛋白質(zhì)不宜超過總蛋白質(zhì)的50%。