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用鍋煮了發(fā)霉的食物，鍋還能用嗎？
男 | 24歲 2020-05-19 11:43:35
1人回復(fù)
來(lái)自濟(jì)南市
健康咨詢(xún)描述： 用鍋煮了發(fā)霉的東西，這鍋還有黃曲霉素殘留嗎？
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醫(yī)生回復(fù)區(qū)
王嫘 中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)體檢項(xiàng)目的選擇、亞健康的診治；體檢報(bào)告的解讀；
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2022-08-29 11:47:38 我要投訴
用鍋煮了發(fā)霉的食物，因?yàn)橐呀?jīng)進(jìn)行了高溫過(guò)程，那么鍋內(nèi)是不會(huì)殘留霉菌的，可以正常使用。但是為了安全起見(jiàn)，如果想繼續(xù)用這個(gè)鍋，建議再次用清水高溫煮沸30分鐘以上，能徹底的消滅這些細(xì)菌。
2020-05-19 13:13
ask8565573167
追問(wèn)
黃曲霉菌呢？
2020-05-19 13:14醫(yī)生回答：
黃曲霉菌也不是非常耐高溫的細(xì)菌，所以在高溫蒸煮的前提下也可以被殺滅。
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