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豇豆如果沒(méi)炒熟會(huì)中毒嗎
女 | 23歲 2020-03-23 06:03:31
1人回復(fù)
來(lái)自未知
健康咨詢描述： 今天炒了一個(gè)豇豆肉末，炒了34分鐘，怕沒(méi)熟，會(huì)中毒嗎？
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醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2022-11-01 17:14:31 我要投訴
因豆角當(dāng)中含有皂素、凝集素等相關(guān)化學(xué)物質(zhì)，對(duì)消化道黏膜產(chǎn)生的強(qiáng)烈刺激。如果食入沒(méi)有熟透的豆角會(huì)發(fā)生中毒，臨床表現(xiàn)為在進(jìn)食后數(shù)小時(shí)之內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。如果出現(xiàn)以上癥狀要及時(shí)就診。
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