健康咨詢描述: 醫(yī)生您好,我把“帶魚(yú)”加了些食用鹽,放在冰箱中冷凍了7天,然后蒸來(lái)吃了。這樣的魚(yú)會(huì)不會(huì)產(chǎn)生像咸魚(yú)那樣的亞硝酸鹽?
從所描述的這種情況來(lái)看,經(jīng)過(guò)這樣處置的魚(yú),是不會(huì)產(chǎn)生像咸魚(yú)那樣的亞硝酸鹽的,用來(lái)蒸著吃是沒(méi)有什么問(wèn)題的,但是吃之前一定要看看魚(yú)肉有沒(méi)有變質(zhì),這樣才能夠保證安全。
哦,醫(yī)生,我剛想起來(lái),不是放了食用鹽,是粗鹽,是我不小心加的,后來(lái)我又用水沖洗了一下才放冷凍。這樣吃了應(yīng)該也沒(méi)事吧?
這種情況也是沒(méi)有問(wèn)題的,只要以后避免或不是長(zhǎng)吃就行了。
病情分析:
你好,這個(gè)只能說(shuō)有可能產(chǎn)生亞硝酸鹽,但一般不至于引發(fā)中毒。生活中亞硝酸鈉作為食品添加劑廣泛添加于各種食品中。不過(guò)量就不會(huì)導(dǎo)致中毒。
指導(dǎo)意見(jiàn):
只要魚(yú)沒(méi)有變質(zhì),那么就不用過(guò)多擔(dān)心。腌制食品盡量減少攝入。選用新鮮食材加工攝入比較好。
哦,醫(yī)生我再問(wèn)一下,亞硝酸鹽致癌的前提是不是多次被亞硝酸鹽導(dǎo)致中毒?如果沒(méi)有多次亞硝酸鹽中毒,是不是就不會(huì)被亞硝酸鹽致癌?
長(zhǎng)期過(guò)量攝入亞硝酸鹽確實(shí)有致癌的可能,偶爾接觸不會(huì)。
1.水腫性疾病包括充血性心力衰竭﹑肝硬化﹑腎臟疾...[說(shuō)明書(shū)]
1.水腫性疾病包括充血性心力衰竭﹑肝硬化﹑腎臟疾...[說(shuō)明書(shū)]
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