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想問下食物用炒菜鍋蒸多久能起到殺菌消毒作用

女 | 21歲 2020-03-04 20:02:54 4人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述: 事情是這樣的,我買了幾個(gè)熟食雞爪,然后售貨員沒戴口罩,在裝袋時(shí)習(xí)慣性的用手舔口水搓塑料袋,我擔(dān)心他的口水沾了我的食物吃了會(huì)傳染疾病,如果放炒菜鍋里隔水蒸,用水蒸氣能不能起到殺菌滅病毒作用啊?求指教,感激不盡!謝謝!要不然吃的提心吊膽的,扔了又浪費(fèi),唉

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華小斌
華小斌 亳州市人民醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)肝膽胰脾疾病的診治,在肝膽胰脾疾病的腹腔鏡手術(shù) 幫助網(wǎng)友:3089
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2020-03-04 20:08:25 我要投訴

      新型冠狀病毒是耐冷不耐熱的,一般的話56度以上30分鐘左右就能將病毒完全殺死。如果您有這方面的擔(dān)心,可以考慮隔水加熱,15~20分鐘左右,病毒就會(huì)完全死掉了。

2020-03-04 20:16 ask92034157fz 追問

噢噢好的,這樣蒸的話是涼水開蒸15-20分鐘呢還是用燒開的熱水蒸15-20分鐘?因?yàn)槲遗抡舻奶碗u爪爛糊踏了不好吃了

2020-03-04 20:17醫(yī)生回答:

本來已經(jīng)是熟食的,這個(gè)不會(huì)影響口感的,開了以后蒸15~20分鐘,這個(gè)比較保險(xiǎn)。平時(shí)的話稍微熱一下就行了。特殊時(shí)期,安全第一。

2020-03-04 20:20 ask92034157fz 追問

好的,謝謝。我不是只擔(dān)心冠狀病毒,還擔(dān)心其他的傳染病啥的,這個(gè)如果蒸個(gè)15分鐘左右后基本的病毒細(xì)菌啥的都能殺死了是吧

2020-03-04 20:23醫(yī)生回答:

很多病毒和病原體細(xì)菌這些都是不耐熱的。

2020-03-04 20:27 ask92034157fz 追問

謝謝:)。

2020-03-04 20:29醫(yī)生回答:

您客氣了,有需要的話您再咨詢我。

張學(xué)強(qiáng)
張學(xué)強(qiáng) 泊頭市中醫(yī)醫(yī)院   醫(yī)師 擅長(zhǎng): 淋巴結(jié)炎,外痔,內(nèi)痔,混合痔,肛裂,乳腺增生,急性 幫助網(wǎng)友:6633稱贊:2
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2020-03-04 20:05:34 我要投訴

      病情分析:
      這個(gè)在100攝氏度的情況下,一般15分鐘到半個(gè)小時(shí)就會(huì)起到消毒滅菌的效果了。
      指導(dǎo)意見:
      你可以在鍋里蒸15分鐘,至少要15分鐘吧,這個(gè)就應(yīng)該吃了,都沒問題了。

2020-03-04 20:31 ask92034157fz 追問

我家目前只有炒菜鍋,而且蓋子蓋不嚴(yán),蒸個(gè)15分鐘左右能行不?

2020-03-04 20:33醫(yī)生回答:

可以的,蒸15分鐘以后它蒸透了就行了,沒有必要太緊張的,你如果自己特別擔(dān)心就別吃了。

韓建梅
韓建梅 山東國(guó)欣頤養(yǎng)集團(tuán)滕南醫(yī)院   副主任護(hù)師 擅長(zhǎng): 外科護(hù)理,對(duì)乳腺,甲狀腺,四肢骨折等護(hù)理有獨(dú)特的見 幫助網(wǎng)友:7497
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2020-03-04 20:07:15 我要投訴

      病情分析:
      你好像你描述的這種情況,這個(gè)售貨員是非常不衛(wèi)生的習(xí)慣,這種是需要禁止賣熟食的。你所買的熟食可以通過高溫殺毒滅菌的。
      指導(dǎo)意見:
      像你描述的這種情況,通過蒸汽只能夠達(dá)到殺菌消毒的作用,最好需要高溫蒸30分鐘左右的。下次碰到這種情況就不能能夠進(jìn)行購(gòu)買了,以免讓自己擔(dān)驚受怕。
      
      以上是對(duì)“想問下食物用炒菜鍋蒸多久能起到殺菌消毒作用”這個(gè)問題的建議,希望對(duì)您有幫助,祝您健康!

齊孝友
齊孝友 棗莊市胸科醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 急性氣管支氣管炎,慢性支氣管炎,氣胸,食管癌,原發(fā) 幫助網(wǎng)友:1301
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2020-03-04 20:08:53

      病情分析:
      聽你這么描訴,是感覺上讓人心里不舒服,但是,基本上沒有什么問題,不會(huì)傳染什么疾病的。
      指導(dǎo)意見:
      可以按照你說的,用鍋蒸一下,一般情況下,蒸五到十分鐘就可以了,水蒸氣的溫度是100度,蒸一會(huì)兒就可以了,不要有心里負(fù)擔(dān)。據(jù)大多數(shù)情況下,沒有什么問題。
      

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