健康咨詢描述: 家里的洗手池玻璃膠發(fā)黑,每次擦完玻璃膠發(fā)黑那塊的水就會用同一塊抹布擦水龍頭,剛才用熱水壺接水,壺蓋正好掉下來,壺蓋里面那塊碰到水龍頭上面了,請問醫(yī)生,燒完的熱水壺里面會都是黃曲霉菌嗎?燒完的熱水罐到暖水瓶里了,黃曲霉菌會在里面繁殖嗎?
目前這種情況不會含有黃曲霉素的,只要開水燒開就沒有問題的,平時要勤清洗水龍頭以及茶壺蓋就沒有太大問題,并且飲食上多吃高蛋白,高維生素的食物增強體質(zhì),增強免疫力
病情分析:
黃曲霉是溫暖地區(qū)常見的占優(yōu)勢的霉菌,其生長溫度范圍在4—50℃之間,最適生長溫度為25—40℃。黃曲霉毒素形成的最低溫度為5—12℃,最高為45℃,最適溫度為20—30℃(28℃)。在肉制品中,當溫度在10℃以下時,則不生成黃曲霉毒素。曲霉比其它霉菌更耐旱,而且環(huán)境的酸堿性對其影響不大,在pH2—9的條件下都能生成黃曲霉毒素,不過在pH2.5—6.0之間的酸性條件下,毒素的生成量最大。黃曲霉能在含氧量極低的環(huán)境中生長,在缺氧環(huán)境中發(fā)酵。即使在充填二氧化碳的冷庫中,黃曲霉的生長也不受影響,不過能明顯地延緩黃曲霉毒素的形成。
指導意見:
黃曲霉毒素非常耐熱,只有通過長時間高溫(100-120℃)作用,如高壓消毒和鍛燒才能使其大部分失活。在一般情況下,巴氏消毒法或烘烤面包的熱度并不足以使黃曲霉毒素完全滅活。這些毒素對強酸和強堿較敏感。因此,在提煉油時,用氫氧化鈉萃取游離脂肪酸的工藝可以進一步破壞毒素的活性。
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