鋁的煎鍋用多了會(huì)有危害嗎？

男 | 13歲 2019-11-26 11:18:47 1人回復(fù) 來(lái)自未知

健康咨詢(xún)描述：鋁的煎鍋用多了會(huì)有什么危害嗎？我一起交經(jīng)常用現(xiàn)在感覺(jué)變笨了請(qǐng)問(wèn)有危害嗎？

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張媛媛北京大學(xué)人民醫(yī)院副主任醫(yī)師擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)消化系統(tǒng)常見(jiàn)疾病，如慢性胃炎、消化性潰瘍、幽門(mén) 幫助網(wǎng)友：163

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2022-09-13 09:34:59 我要投訴

鋁鍋中的鋁元素會(huì)在高溫、鹽、酸性、堿性等條件下析出。和食物混合進(jìn)入人體，沉積在大腦內(nèi)，造成腦損傷。同時(shí)鋁元素過(guò)多會(huì)堆積在人體的肝臟、脾臟和腎等部位，堆積過(guò)多會(huì)一直胃部蛋白酶的活性，影響人體的消化功能，影響食欲。所以鋁鍋不宜用于高溫煎炒菜，高溫或者金屬鏟在炒菜時(shí)與鋁鍋碰撞、摩擦等。此外，鋁鍋也不能裝強(qiáng)酸強(qiáng)堿的菜肴，如腌制食品。