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冷凍室冷凍解凍后營(yíng)養(yǎng)成分流失問(wèn)題

女 | 33歲 懸賞10個(gè)健康幣 2019-11-14 12:26:24 5人回復(fù) 來(lái)自

健康咨詢描述: 您好,我想請(qǐng)教一下,由于我最近一段時(shí)期的工作可能都要處于早出晚歸的狀態(tài),所以在吃飯方面受到影響,而我又不愿意在外面吃飯,所以想請(qǐng)教一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)專家們,如果我一次性做好飯菜(比如打鹵面的鹵,煮熟的八寶粥,熬的湯,熟大米飯,蒸的饅頭,炒的菜),做好后分波放在冰箱冷凍室里面冷凍,吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍,再微波爐里加熱,一周一次循環(huán),這樣可以嗎?會(huì)破壞它們的營(yíng)養(yǎng)成分嗎?并且會(huì)有害健康嗎?請(qǐng)您提出寶貴意見(jiàn),謝謝!

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宋平
宋平 邯鄲市中心醫(yī)院   主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 小兒肺炎支原體肺炎,支氣管哮喘,嬰兒腹瀉,低色素性 幫助網(wǎng)友:3693
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2019-11-14 13:00:19 我要投訴

      對(duì)于食物營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō),冰箱冷凍是一個(gè)很好的方法。一般來(lái)講,微波爐處理好食物過(guò)程,不會(huì)破壞里面的營(yíng)養(yǎng)。所以,現(xiàn)在的這個(gè)方法加工和處理食物是完全可以的。
      

賀懷珠
賀懷珠 平陰縣中醫(yī)醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 新生兒黃疸,便秘,咳嗽,肺炎,腹瀉,小兒哮喘,厭食 幫助網(wǎng)友:27533稱贊:3
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2019-11-14 12:39:17 我要投訴

      你好!這個(gè)部分營(yíng)養(yǎng)成分丟失,食物是新鮮的好,盡量不要保存,如果時(shí)間短,不會(huì)影響健康。盡量養(yǎng)成良好的習(xí)慣!盡量不要剩食物,飲食清淡易消化食物!忌辛辣刺激性食物!有利于身體健康!
      

馬春英
馬春英 陽(yáng)泉市郊區(qū)人民醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 兒科臨床及兒童保健。新生兒喂養(yǎng)護(hù)理,新生兒室息,新 幫助網(wǎng)友:31709
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2019-11-14 12:51:32 我要投訴

      您好!根據(jù)本次您的咨詢,您最近比較忙,早出晚歸,有不想吃外面的飯菜,像一次性多做一些飯菜,分包裝冷凍后吃的時(shí)候微波爐熱一下,應(yīng)該是可以的,可能蔬菜類不太好,其他可以,短時(shí)間內(nèi)可以,不建議長(zhǎng)時(shí)間這樣。
      
      以上是對(duì)“冷凍室冷凍解凍后營(yíng)養(yǎng)成分流失問(wèn)題”這個(gè)問(wèn)題的建議,希望對(duì)您有幫助,祝您健康!

申慧
申慧 護(hù)師 擅長(zhǎng): 小兒發(fā)熱,咳嗽,腹瀉,產(chǎn)科的各種流產(chǎn),早產(chǎn),內(nèi)科的 幫助網(wǎng)友:28125稱贊:12
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2019-11-14 12:31:29 我要投訴

      病情分析:
      根據(jù)您的描述,考慮摘冷凍室冷凍的話,相對(duì)會(huì)營(yíng)養(yǎng)成分丟失的,所以的話不建議長(zhǎng)時(shí)間的冷凍。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      建議保持良好的心情,同時(shí)的話養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,好好的照顧自己,盡量的吃新鮮的食物,這樣相對(duì)好。

2019-11-14 12:40 ask88757290qa 追問(wèn)

就是因?yàn)樽罱恢痹缙鹱叩谋容^早,晚上很晚才到家,因?yàn)槲也粣?ài)在外面吃飯,總覺(jué)得不健康,所以才想出這個(gè)辦法,早起帶雞蛋和八寶粥,只有中午在外面吃些簡(jiǎn)單,晚上回來(lái)再熱點(diǎn)飯菜吃,沒(méi)有時(shí)間做飯,所以才想一次性做出來(lái)。

2019-11-14 13:32醫(yī)生回答:

你每次不要做的太多。

成紅彥
成紅彥 東營(yíng)市婦幼保健計(jì)劃生育服務(wù)中心   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 小兒支氣管炎,小兒感冒,小兒濕疹,小兒腸炎,小兒肺 幫助網(wǎng)友:6587
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2019-11-14 12:55:08 我要投訴

      病情分析:
      根據(jù)你的描述,由于工作的原因?qū)е碌娘嬍碂o(wú)規(guī)律問(wèn)題。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      從營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面分析,你上面提供的比如說(shuō)主食方面的是可以冷凍后緩慢解凍,然后用微波爐加熱直接食用的,比如蔬菜和鹵湯類,最好還是現(xiàn)做現(xiàn)吃,以免食品中的亞硝酸鹽影響身體健康。
      

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