沒泡水的蜂蜜為什么會有漂浮物，那漂浮物是什么

      這是一個面向全國的醫(yī)患溝通平臺，醫(yī)生來自于臨床一線為患者服務，幫助患者就診，指導患者用藥，幫助分析病情。這種情況我感覺不是我們醫(yī)生能夠解釋的。如果不放心最好不使用這些蜂蜜。
      

      病情分析：
      蜂蜜上面漂浮的一層白色泡沫，用勺子舀出來就好了。不過白色泡沫是因為蜂蜜在高于26度時，蜂蜜中的活性酶在不斷分解產(chǎn)生的，這些白色泡沫是可以食用的。這些氣泡會逐漸聚集在蜂蜜表層，形成一層白色泡沫，按照蜜源、季節(jié)的不同，這層泡沫有多有少，甚至可能會造成包裝鼓脹。這并不是壞了，而是未經(jīng)加工的土蜂原蜜的一種正?，F(xiàn)象。
      指導意見：
      未經(jīng)過處理的高濃度蜂蜜有很強的抗菌能力。蜂蜜抗菌作用的原因普遍認為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低pH值能抑制微生物的生長發(fā)育外更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產(chǎn)生的抗菌物質(zhì)-過氧化氫的結(jié)果。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。正常