食用油過期兩年半了是否能吃
健康咨詢描述： 福臨門食用油沒開封過期差不多兩年半了還能吃了，油質(zhì)挺清澈的看著和沒過期一樣的
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病情分析：
你好，根據(jù)你提供的信息，食用油過期兩年半了，趕緊扔了，不能吃的，不能用肉眼來判斷的。
指導(dǎo)意見：
過期的油，里面的物質(zhì)已經(jīng)變質(zhì)了，也沒有營養(yǎng)了，不能吃的，吃了對身體不好，對肝臟尤其不好。
不能吃。食用油長期貯存可出現(xiàn)“哈喇”氣味和味道。大量食用“哈喇”油可引起中毒。毒性：食用油貯存過程中，在光、熱及細(xì)菌作用下，油中的甘油三酯分解為甘油和脂肪酸，后者可進(jìn)一步氧化成為過氧化物、酮類、醛類等，所產(chǎn)生的多種物質(zhì)混合出現(xiàn)“哈喇”味。形成的有毒物質(zhì)對胃腸道有刺激作用，也可引起神經(jīng)系統(tǒng)及肝臟損害。
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病情分析：
食用油的保質(zhì)期一般是指最佳食用日期，如果沒有開封，應(yīng)該不太會(huì)出現(xiàn)油脂氧化的問題。你可以開封聞一下氣味！
指導(dǎo)意見：
說不定里面的成分發(fā)生了變化，所以還是要謹(jǐn)慎點(diǎn)好，你可以取出來一點(diǎn)點(diǎn)入鍋高溫煮出油煙看看，是不是氣味難聞！如果難聞就不要吃了，如果一切正常，就可以吃！
以上是對“食用油過期兩年半了是否能吃”這個(gè)問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！
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