炸肉的豬油還能用來干什么

      你好，很高興你解答問題。長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)用油對(duì)身體健康有危害。剩油會(huì)在高溫中產(chǎn)生熱聚變并產(chǎn)生系列致癌物質(zhì),如多環(huán)芳烴類和雜環(huán)胺類化合物,這都是學(xué)術(shù)界公認(rèn)的強(qiáng)致癌物。而隨著循環(huán)使用次數(shù)的增多,其中致癌物亦會(huì)呈幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng),相應(yīng)地,對(duì)人體的危害也就越大。有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示,在200度到300度油溫變化過程中,雜環(huán)胺類化合物的含量突變?cè)鲩L(zhǎng)達(dá)5倍以上。盡量不用剩油反復(fù)炸東西。

      你好，不建議用這種剩油來炒菜，因?yàn)橛徒?jīng)過高溫加熱會(huì)發(fā)生反應(yīng)，使得脂肪酸和有毒的油脂被氧化，若繼續(xù)用這種油高溫烹調(diào)時(shí)，致癌物會(huì)急劇添加。所以炸過的油最好不要再用于油炸或油炒。

      病情分析：
      這個(gè)可以吃的，但是千萬不要反復(fù)的使用。飲食方面要注意營(yíng)
      指導(dǎo)意見：
      平時(shí)飲食方面少吃辛辣刺激性的食物。建議多吃點(diǎn)蔬菜水果，同時(shí)要注意個(gè)人衛(wèi)生。
      以上是對(duì)“炸肉的豬油還能用來干什么”這個(gè)問題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康！