我吃的菠蘿已經(jīng)用濃度較高的鹽水泡了將近一個小時

女 | 12歲 2017-04-18 19:57:36 1人回復(fù) 來自青島市

健康咨詢描述：我吃的菠蘿已經(jīng)用濃度較高的鹽水泡了將近一個小時，吃完后還是會麻，可別人吃了相同的菠蘿就沒事。我是否是過敏體質(zhì)?有什么方法解決吃完菠蘿的辣麻感?有什么有效方法（除泡鹽水）去除菠蘿的麻?謝謝!

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2017-04-18 20:00:53 我要投訴

      病情分析：
      菠蘿中含有大量果酸和過敏物質(zhì)，食用后會刺激口腔黏膜，并且產(chǎn)生一系列過敏反應(yīng)。根據(jù)個人體質(zhì)的不同，過敏程度也會有所不同。
      指導(dǎo)意見：
      鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu)，使其喪失對于個別體質(zhì)人的毒性。因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發(fā)生，同時，使一部分有機酸分解在鹽水里，菠蘿的味道顯得更甜。