純開水但是不加鹽，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽嗎

男 | 20歲 2017-04-01 11:01:51 3人回復(fù) 來自吉安市

健康咨詢描述：都說用鹽腌制蔬菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，那不用鹽，純開水泡，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽嗎

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2018-01-10 09:27:20

你好，根據(jù)你所說的情況，不用鹽的話怎么腌菜呢？單單水不能腌菜的，沒有鹽不會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，一般持續(xù)腌菜超過兩周后亞硝酸鹽就大部分分解了。

包艷杰醫(yī)師擅長: 烤瓷牙,活動(dòng)牙,種植牙,牙體牙髓疾病,兒童乳牙疾病幫助網(wǎng)友：8785稱贊：99

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2017-04-01 11:03:44 我要投訴

      病情分析：
      你好，根據(jù)你的描述，用水泡那就不叫腌制了，蔬菜也會(huì)很快腐爛掉的
      指導(dǎo)意見：
      腌制食品對人體是不好的，吃多了就產(chǎn)生癌變等可能性，北方多見，少量偶爾吃沒事。

張祥宇濟(jì)寧市第一人民醫(yī)院主任醫(yī)師擅長: 冠心病，高血壓，肺炎，糖尿病，甲亢，腎病綜合征，胃幫助網(wǎng)友：6230稱贊：260

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2017-04-01 11:07:00 我要投訴

      病情分析：
      根據(jù)您描述，亞硝酸鹽主要是鹽在長時(shí)間的過程中發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)變所引起的，純開水不會(huì)產(chǎn)生的
      指導(dǎo)意見：
      純開水進(jìn)行泡菜制作是不會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽的，但是保存期限會(huì)明顯地降低，祝您生活愉快。

      以上是對“純開水但是不加鹽，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽嗎”這個(gè)問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！