我寶寶剛一歲,前幾天發(fā)現(xiàn)他嘴唇發(fā)白,給他體檢說他貧血

      貧血患者的食補(bǔ)佳品芹菜炒豬肝，是一道富含鐵質(zhì)和葉酸的菜肴.對于貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補(bǔ)的佳品.我們知道葉酸在人體內(nèi)不僅是脂肪及氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是輔助產(chǎn)生紅血球，防止紅血球變型.而鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素.綠葉蔬菜和動物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質(zhì)，其中尤以芹菜、菠菜中含量最為豐富.原料：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克.制作：1．將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用.2．芹菜打去菜葉，取凈莖6兩，用清水洗凈，切成3公分長的段.3．將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至6成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色后，倒入漏勺瀝油.4．鍋中留油少許，繼續(xù)旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤.