益生菌具有多種調(diào)節(jié)生理功能的作用。一、促進消化作用益生菌對乳制品的發(fā)酵,使乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗幔沟鞍踪|(zhì)發(fā)生水解,同時還增加了可溶性鈣、磷及某些B族維生素的數(shù)量。此外,益生菌及其代謝產(chǎn)物能促進人體消化酶的分泌和腸道的蠕動,促進食物的消化吸收。二、調(diào)節(jié)胃腸道的菌群平衡,糾正腸道的功能紊亂益生菌能通過自身代謝產(chǎn)物以及與其他細菌間的相互作用,維持和保證腸道菌群最佳優(yōu)勢組合及穩(wěn)定性。益生菌在人體內(nèi)可發(fā)酵糖類產(chǎn)生大量的醋酸與乳酸,還可以抑制病原性細菌生長繁殖。三、調(diào)節(jié)免疫,抑制腫瘤作用乳酸菌、雙歧桿菌等益生菌及其代謝產(chǎn)物,能誘導產(chǎn)生干擾素和促進細胞分裂素,活化免疫細胞,增加免疫球蛋白的產(chǎn)生,提高機體免疫力及抑制腫瘤發(fā)生能力。四、降低血清膽固醇益生菌能降低血中膽固醇的水平,可預防高血脂導致的冠狀動脈硬化及冠心病。五、防止便秘雙歧桿菌代謝產(chǎn)生的有機酸能促進胃腸道蠕動,同時雙歧桿菌的生長還可以使大便濕度提高,從而防止便秘。
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