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煮牛奶要加雞蛋的營養(yǎng)好還是不要的好?

女 | 25歲 2011-03-19 10:04:05 1人回復 來自

健康咨詢描述： 煮牛奶要加雞蛋的營養(yǎng)好還是不要的好?
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曾經的治療情況和效果： 無
煮牛奶要加雞蛋的營養(yǎng)好還是不要的好?

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歷淑芬
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2011-03-19 10:18:40 我要投訴

      病情分析：
      您好，牛奶、雞蛋都富含高蛋白，二者一起食用，營養(yǎng)價值很高。
      指導意見：
      但是建議您牛奶不要煮沸，因為高溫易使牛奶蛋白質變性，發(fā)揮不了價值，而雞蛋煮是要使雞蛋蛋白質變性，需要高溫，這樣溫度比較難以控制，建議您可以吃雞蛋，喝牛奶，也方便身體吸收。
      

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