膠原蛋白的成分是什麼吃哪些食物能充分補(bǔ)充膠原蛋白,另外

      什麼是膠原蛋白？答∶膠原蛋白是動(dòng)物結(jié)締組織重要的蛋白質(zhì)，結(jié)締組織除了含60～70％的水分外，膠原蛋白占了約20～30％，因?yàn)橛懈吆康哪z原蛋白，結(jié)締組織具有了一定的結(jié)構(gòu)與機(jī)械力學(xué)性質(zhì)，如張力強(qiáng)度、拉力、彈力等以達(dá)到支撐、保護(hù)的功能。人體成分中有16％左右是蛋白質(zhì)，膠原蛋白占體內(nèi)蛋白質(zhì)總量的30～40％，故成年人體內(nèi)約有3Kg左右膠原蛋白，主要存在於皮膚肌肉、骨骼、牙齒、內(nèi)臟（如胃、腸、心肺、血管與食道）與眼睛等處。問∶膠原蛋白對(duì)人體有什麼作用？答∶膠原蛋白是人體的重要成分，補(bǔ)充膠原蛋白作用廣泛。有以下幾個(gè)方面1）營養(yǎng)性∶可以給予含有膠原蛋白的皮膚層所必需的養(yǎng)分，使皮膚中的膠原蛋白活性加強(qiáng)，保持角質(zhì)層水分以及纖維結(jié)構(gòu)的完整性，改善皮膚細(xì)胞生存環(huán)境和促進(jìn)皮膚組織的新陳代謝，增回圈，達(dá)到滋潤皮膚延緩老化.美容.消皺.養(yǎng)發(fā)的目的。2）修復(fù)性∶膠原蛋白具有獨(dú)特的修復(fù)功能，膠原蛋白和周圍組織的親合性好，具有修復(fù)組織的作用。3）保濕性∶由於膠原蛋白分子中含有大量的親水基，使z之具有了良好的保濕功效，能夠達(dá)到保持肌膚潤澤度的目的。答∶膠原蛋白能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，延緩細(xì)胞老化，進(jìn)而使人的皮膚柔潤光滑而有彈性∶具有除皺、除痘、疤、消除黑眼圈和眼袋、除暗瘡、保濕等作用。膠原蛋白在皮膚美容方面具有突出的作用。另外膠原蛋白還具有其他多種功效，用於膀胱失禁用藥、關(guān)節(jié)病及骨質(zhì)疏松癥，低蛋白血癥、營養(yǎng)不良、嚴(yán)重胃炎、胃潰瘍的修復(fù)，燙傷或手術(shù)後蛋白質(zhì)的補(bǔ)充、恢復(fù)疲勞。補(bǔ)充關(guān)節(jié)間的軟骨粘性，對(duì)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、骨刺等有療效。一些含膠質(zhì)的食物，像牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨等中，都含有膠原蛋白。但是這些普通食物中的膠原蛋白都是大分子蛋白質(zhì)，并不能被人體直接吸收，因此，如果想要改善皮膚，用這種方法效果并不會(huì)太明顯，而且這類食物大多脂肪含量較高，不適合經(jīng)常食用。補(bǔ)鈣：除了合理選擇鈣制劑之外，多曬太陽、均衡營養(yǎng)、科學(xué)烹調(diào)等也很重要。日常有許多食物可供鈣源補(bǔ)充。這里介紹一些富含鈣的食品：乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。海產(chǎn)品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。肉類與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。水果與干果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。特別提示：食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，炒菜要多加水、時(shí)間宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多，平時(shí)應(yīng)適當(dāng)吃些雜糧。