平菇上面長了白色的絨絨還能吃嗎

通常情況下，平菇上面長了白色的絨絨不能吃。

平菇上長出的白色絨絨，很可能是霉菌。霉菌是一種真菌，在適宜的溫度、濕度等環(huán)境條件下容易滋生。當(dāng)平菇保存不當(dāng)，比如放置在潮濕、溫暖且通風(fēng)不良的環(huán)境中，霉菌就會在其表面生長繁殖。霉菌在生長過程中會產(chǎn)生各種毒素，比如黃曲霉毒素等。這些毒素進(jìn)入人體后，會對人體的肝臟、腎臟等重要器官造成損害，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀，長期攝入還可能增加患癌風(fēng)險。

平菇本身是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，富含蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)人體新陳代謝等功效。但一旦被霉菌污染，其原本的營養(yǎng)價值就會被破壞，食用后帶來的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其本身的益處。

在日常生活中，購買平菇后應(yīng)盡快食用，若暫時不吃，要放在干燥、通風(fēng)、低溫的環(huán)境中保存。若發(fā)現(xiàn)平菇表面有異常的白色絨絨或其他霉變跡象，為了身體健康，最好不要食用。