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未開(kāi)封酸奶過(guò)期能喝嗎

保密 | 0個(gè)月 2025-02-07 02:29:36 1人回復(fù) 來(lái)自

健康咨詢(xún)描述: 未開(kāi)封酸奶過(guò)期能喝嗎

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吳鵬波
吳鵬波 武漢大學(xué)人民醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 胃腸功能紊亂,反流性食管炎,幽門(mén)螺旋桿菌,消化不良
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2025-02-07 09:24:55 我要投訴
      

一般情況下,未開(kāi)封的酸奶過(guò)期了不建議喝。

酸奶是通過(guò)有益菌發(fā)酵牛奶制成,在保質(zhì)期內(nèi),其中的乳酸菌等有益菌處于相對(duì)穩(wěn)定且活躍的狀態(tài),能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,增強(qiáng)腸道免疫力,促進(jìn)消化吸收,對(duì)人體健康有益。

但酸奶一旦過(guò)期,情況就發(fā)生了變化。隨著時(shí)間推移,酸奶中的有益菌活性會(huì)逐漸降低,甚至死亡,其調(diào)節(jié)腸道菌群等功效也會(huì)大打折扣。而且,過(guò)期后酸奶的環(huán)境更適合一些有害微生物滋生繁殖,比如霉菌、酵母菌等。這些有害微生物在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生毒素,可能會(huì)引起人體胃腸道不適,出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。即便酸奶外觀看起來(lái)沒(méi)有明顯變化,也不能排除潛在的變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。

如果不確定酸奶是否變質(zhì),也不要輕易嘗試飲用。對(duì)于腸胃功能較弱、免疫力低下的人群,更要嚴(yán)格避免飲用過(guò)期酸奶。在日常生活中,購(gòu)買(mǎi)酸奶時(shí)要注意查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,盡量選擇距離生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品。同時(shí),按照產(chǎn)品說(shuō)明的儲(chǔ)存條件妥善保存酸奶,確保其在保質(zhì)期內(nèi)品質(zhì)良好。一旦發(fā)現(xiàn)酸奶過(guò)期,應(yīng)果斷丟棄,不要因舍不得而冒險(xiǎn)飲用。


      
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