非傷寒沙門菌可以引起胃腸型食物中毒嗎

通常情況下，非傷寒沙門菌可以引起胃腸型食物中毒。

非傷寒沙門菌是一大群寄生于人類和動物腸道中的革蘭陰性桿菌，廣泛存在于自然界中，如家禽、家畜、蛋類、肉類等食物中。當攝入被非傷寒沙門菌污染的食物后，細菌會在腸道內(nèi)大量繁殖并產(chǎn)生毒素。這些毒素以及細菌本身對腸道黏膜造成刺激和損傷，引發(fā)一系列胃腸道癥狀。比如，患者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重程度因個體差異和感染細菌的數(shù)量、毒力等因素而有所不同。在夏秋季節(jié)，氣溫較高，食物容易受到污染，若食用了未徹底煮熟的受污染食物，就容易發(fā)生非傷寒沙門菌引起的胃腸型食物中毒。

在集體用餐、聚餐等情況下，若食物加工、儲存不當，更容易出現(xiàn)這種食物中毒事件，給的健康帶來威脅。

日常生活中，要注意飲食衛(wèi)生，不吃不潔食物，食物要煮熟煮透，特別是肉類、蛋類等易受污染的食物。同時，要妥善保存食物，防止細菌滋生。若出現(xiàn)疑似胃腸型食物中毒癥狀，應及時就醫(yī)治療。