食道癌可以吃蕎麥嗎

      食道癌患者可以適量食用蕎麥，但要注意以下幾點：
      1.蕎麥含有較多的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，增加排便次數(shù)，有助于排出體內(nèi)廢物和毒素，但如果患者出現(xiàn)消化不良、腹瀉等癥狀，應(yīng)適量減少蕎麥的攝入量。
      2.蕎麥中含有豐富的維生素B1、B2、E以及礦物質(zhì)鋅、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠提高機體免疫力，促進身體恢復，但蕎麥中也含有一定量的草酸，過多攝入會影響人體對鐵、鈣等礦物質(zhì)的吸收，因此不能過量食用。
      3.蕎麥中含有一些生物活性物質(zhì)，如黃酮類化合物、植酸等，具有一定的抗氧化、抗腫瘤、降血脂、降血糖等功效，但這些物質(zhì)也可能對人體產(chǎn)生一定的刺激作用，因此患者應(yīng)謹慎食用。