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用反復(fù)烹炸的油做菜影響健康嗎

保密 | 0個月 2022-06-05 11:12:59 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 用反復(fù)烹炸的油做菜影響健康嗎

醫(yī)生回復(fù)區(qū)
邱艷艷
邱艷艷 濱州市中心醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 擅長腦外傷、腦出血、腦梗死等引起的偏癱肢體功能障礙 幫助網(wǎng)友：42868
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2022-06-05 11:19:32

      用反復(fù)烹炸的油做菜，在一定程度上可以影響健康的。食用油反復(fù)加熱之后會釋放出有害物質(zhì)，在高溫作用下會使得有害物質(zhì)逐漸的增加，同時反復(fù)烹炸的油會破壞營養(yǎng)元素，而且里面的雜質(zhì)化合物會增多。

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