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用純牛奶和檸檬汁做的奶酪能吃嗎？

女 | 32歲 2022-04-03 19:22:51 1人回復(fù) 來自盤錦市

健康咨詢描述： 用純牛奶和檸檬汁做奶酪能吃嗎？會中毒嗎？

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宋忠花
宋忠花 山東省立第三醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 擅長腫瘤相關(guān)疾病的綜合治療，如肺癌、結(jié)直腸癌、胃癌 幫助網(wǎng)友：45424
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2022-04-04 11:04:13 我要投訴

      檸檬是屬于高果酸類的食物，如果果酸遇到牛奶里面的蛋白質(zhì)，就有可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，而且也會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，雖然檸檬和牛奶不至于導(dǎo)致中毒，但是也不建議使用牛奶和檸檬在一起使用。

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