維生素 B1 和 B2 是人體必需的維生素，它們在功能、來源、缺乏癥狀等方面存在一些區(qū)別：
1.功能：
維生素 B1 又稱硫胺素，在能量代謝、神經(jīng)功能等方面發(fā)揮著重要作用。它有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，促進碳水化合物的代謝。
維生素 B2 又名核黃素，參與細胞的氧化還原反應，對維持身體的正常生理功能具有重要意義。它對皮膚、眼睛和口腔健康有益。
2.來源：
維生素 B1 主要存在于谷類、豆類、堅果、動物內(nèi)臟等食物中。
維生素 B2 在乳制品、動物肝臟、蛋類、豆類、綠葉蔬菜等食物中含量較為豐富。
3.缺乏癥狀：
缺乏維生素 B1 可能導致腳氣病，出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的癥狀，如疲勞、肌肉無力、食欲不振、神經(jīng)炎等。
維生素 B2 缺乏時，容易引起口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎、結(jié)膜炎等。
4.吸收與代謝：
維生素 B1 在酸性環(huán)境中較穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中易被破壞。其吸收需要鈉離子的參與。
維生素 B2 對光敏感，在紫外線照射下易被破壞。它的吸收需要依賴腸道的正常功能。
5.化學性質(zhì)：
維生素 B1 是一種水溶性維生素，具有酸性，可溶于水。
維生素 B2 也是水溶性維生素，呈黃色，具有一定的熒光特性。
在日常生活中，我們應保持飲食的多樣性，以確保攝入足夠的維生素 B1 和 B2。如果出現(xiàn)相關(guān)缺乏癥狀，應及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行補充和治療。
