陳年菜籽油具有多種功效與作用，如降低膽固醇、促進(jìn)消化、滋潤(rùn)皮膚、預(yù)防心血管疾病、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等。
1. 降低膽固醇：菜籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸等，能夠降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
2. 促進(jìn)消化：菜籽油具有一定的潤(rùn)滑作用，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化食物，緩解便秘等問題。
3. 滋潤(rùn)皮膚：菜籽油中的維生素E等成分，具有抗氧化作用，能夠滋潤(rùn)皮膚，保持皮膚的彈性和光澤，預(yù)防皮膚干燥和皺紋的產(chǎn)生。
4. 預(yù)防心血管疾病：菜籽油中的不飽和脂肪酸有助于降低血液黏稠度，改善血液循環(huán)，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，如冠心病、高血壓等。
5. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：菜籽油中含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、D、E、K以及鈣、鐵、鋅等，能夠?yàn)槿梭w提供必要的營(yíng)養(yǎng)成分，維持身體的正常生理功能。
雖然陳年菜籽油具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，但在食用時(shí)也需要適量，過量食用可能會(huì)對(duì)身體健康造成不利影響。如果有特殊的健康問題或飲食需求，建議在醫(yī)生或?qū)I(yè)營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行選擇和食用。
