山藥干煮水喝具有多種功效，如健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、增強免疫力等。
1. 健脾益胃：山藥干含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2. 滋腎益精：山藥干含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3. 益肺止咳：山藥干含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4. 降低血糖：山藥干含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5. 增強免疫力：山藥干中富含的多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于增強人體的免疫力，提高身體的抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生。
在日常生活中，飲用山藥干煮水時需注意適量，避免過量飲用。同時，每個人的體質(zhì)不同，對山藥干的反應(yīng)也可能有所差異。如果在飲用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時停止并咨詢醫(yī)生的建議。
