草魚營養(yǎng)又好吃的做法有紅燒草魚、清蒸草魚、草魚湯等。
1. 紅燒草魚：將草魚處理干凈，切成塊狀，用鹽、料酒腌制。鍋中倒油，油熱后放入草魚塊煎至兩面金黃撈出。鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，加入適量醬油、少許糖、適量清水，放入煎好的草魚塊，小火燜煮至入味，最后大火收汁，撒上蔥花即可。此做法能讓草魚的營養(yǎng)充分釋放，味道濃郁。
2. 清蒸草魚：草魚洗凈，在魚身上劃幾刀，方便入味。將魚放入盤中，撒上蔥姜絲、鹽、料酒，腌制片刻。鍋中加水燒開，放入魚盤，大火蒸15-20分鐘左右，至魚熟透。取出魚盤，倒掉盤中的湯汁，去掉蔥姜絲，重新鋪上蔥姜絲，淋上蒸魚豉油，再澆上熱油即可。清蒸能最大程度保留草魚的營養(yǎng)，魚肉鮮嫩。
3. 草魚湯：草魚切塊，焯水備用。鍋中倒油，放入姜片爆香，加入適量清水，放入草魚塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉煮過程中可加入適量的豆腐、蘿卜等食材，增加湯的營養(yǎng)和口感。煮至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味，撒上香菜即可。魚湯富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，美味又營養(yǎng)。
草魚雖營養(yǎng)豐富，但食用時要選擇新鮮的草魚，避免食用變質(zhì)的魚。烹飪時要確保魚熟透，以防寄生蟲等有害物質(zhì)殘留。對于腸胃功能較弱的人，適量食用，以免引起不適。
