豬腰能補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，常見的有蛋白質(zhì)、維生素，稍少見的有礦物質(zhì)，罕見一些的有多種生物活性成分等。
1. 蛋白質(zhì)：豬腰富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是構(gòu)成人體細(xì)胞、組織和器官的重要成分，對(duì)于身體的生長發(fā)育、修復(fù)受損組織以及維持正常生理功能起著關(guān)鍵作用，能為人體提供必要的能量，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
2. 維生素：豬腰含有豐富的維生素，如維生素 A、維生素 D、維生素 B 族等。維生素 A 對(duì)眼睛健康有益，能預(yù)防夜盲癥和干眼癥；維生素 D 有助于鈣的吸收，對(duì)骨骼健康至關(guān)重要；維生素 B 族參與身體的新陳代謝，能促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作。
3. 礦物質(zhì)：豬腰中含有鐵、鋅、磷等礦物質(zhì)。鐵元素是合成血紅蛋白的重要原料，有助于預(yù)防缺鐵性貧血；鋅對(duì)于人體的生長發(fā)育、免疫功能和味覺都有重要影響；磷則是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，對(duì)維持骨骼健康意義重大。
4. 多種生物活性成分：豬腰中還含有一些生物活性成分，雖然含量相對(duì)較少但對(duì)人體也有一定益處，比如一些特殊的酶類和激素樣物質(zhì)等，它們?cè)谡{(diào)節(jié)人體生理功能方面發(fā)揮著微妙作用。
豬腰雖營養(yǎng)豐富，但因其膽固醇含量較高，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致血液中膽固醇水平升高，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。食用時(shí)應(yīng)注意適量，尤其是本身血脂較高或患有心血管疾病的人群，更要嚴(yán)格控制攝入量。同時(shí)，烹飪豬腰時(shí)要確保熟透，避免因食用未熟透的豬腰而感染病菌。
