胃排空是指食物由胃排入十二指腸的過程。
在正常情況下，胃排空的速度與食物的物理性狀和化學(xué)組成有關(guān)。一般來說，液體食物比固體食物排空快，小顆粒食物比大塊食物排空快，等滲液體比非等滲液體排空快，三大營養(yǎng)物質(zhì)中糖類食物排空最快，蛋白質(zhì)次之，脂肪最慢。混合食物由胃完全排空通常需要4 - 6小時。
胃排空的過程受到多種因素的調(diào)節(jié)。胃內(nèi)因素促進(jìn)胃排空，當(dāng)胃內(nèi)食物量增加時，胃會產(chǎn)生一定的壓力，這種壓力會刺激胃壁的感受器，通過神經(jīng)反射引起胃運動加強，從而促進(jìn)胃排空。十二指腸內(nèi)因素則抑制胃排空，當(dāng)食糜進(jìn)入十二指腸后，其中的酸、脂肪、滲透壓及機械擴(kuò)張等因素，會刺激腸壁上的感受器，通過腸 - 胃反射抑制胃的運動，使胃排空減慢。胃排空的調(diào)節(jié)使胃的排空能適應(yīng)十二指腸內(nèi)消化和吸收的速度。
在日常生活中，我們應(yīng)該保持良好的飲食習(xí)慣，以維持正常的胃排空功能。避免暴飲暴食，盡量選擇易消化的食物，減少油膩、辛辣、刺激性食物的攝入。同時，要注意飲食的規(guī)律，定時定量進(jìn)餐，這樣有助于維持胃腸道的正常功能，促進(jìn)身體健康。
