一般來(lái)說(shuō)，榛子熟吃比生吃好。
原理在于，榛子中含有一些不利于人體消化的成分，如單寧等。經(jīng)過(guò)炒制等熟制過(guò)程后，這些成分會(huì)發(fā)生一定的變化，變得更容易被人體消化吸收。熟制還能使榛子的口感更加酥脆，風(fēng)味更佳。
具體論述如下，熟榛子的口感更為香甜可口，其香味在加熱過(guò)程中得以充分散發(fā)，能給人帶來(lái)更好的味覺(jué)享受。而且，熟制過(guò)程中，榛子的營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)流失太多，例如富含的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 E 等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)依然保留。同時(shí)，熟榛子在咀嚼時(shí)更加細(xì)膩，有助于更好地刺激唾液分泌，促進(jìn)消化。
對(duì)于一些腸胃功能較弱的人群，如患有胃潰瘍、胃炎等疾病的人，不宜過(guò)量食用熟榛子，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。如果有相關(guān)疾病或特殊體質(zhì)，最好在食用前咨詢醫(yī)生的意見(jiàn)，以確保飲食的安全和健康。
