頭發(fā)變白與缺乏維生素 B12、銅、鋅、鐵、蛋白質(zhì)等有關(guān)。
1. 維生素 B12：維生素 B12 對神經(jīng)系統(tǒng)功能和紅細(xì)胞形成至關(guān)重要。缺乏它會影響細(xì)胞代謝，干擾黑色素合成，導(dǎo)致頭發(fā)變白。維生素 B12 主要存在于動物性食物中，像肉類、蛋類、奶制品等。日常飲食中應(yīng)適當(dāng)增加這些食物攝入，若因特殊原因無法從食物中獲取足夠量，可在專業(yè)人士指導(dǎo)下服用補(bǔ)充劑。
2. 銅：銅是參與黑色素合成的關(guān)鍵酶的組成成分，缺銅會使這種酶活性降低，黑色素合成受影響，頭發(fā)就容易變白。含銅豐富的食物有動物肝臟、堅果、豆類、貝類等。多食用這些食物，能為身體補(bǔ)充銅元素，維持頭發(fā)正常色澤。
3. 鋅：鋅在人體多種生理過程中發(fā)揮作用，對維持毛囊正常功能和黑色素細(xì)胞活性有重要意義。缺乏鋅元素可能導(dǎo)致頭發(fā)變白。富含鋅的食物包括海鮮、瘦肉、谷類胚芽等。合理搭配飲食，保證鋅的充足攝入。
4. 鐵：鐵是制造血紅蛋白的關(guān)鍵原料，缺鐵會導(dǎo)致貧血，影響氧氣輸送到毛囊，進(jìn)而影響黑色素生成，致使頭發(fā)變白。常見含鐵豐富的食物有菠菜、紅棗、動物肝臟等。通過飲食補(bǔ)充鐵元素，可改善頭發(fā)狀況。
5. 蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體的重要組成部分，頭發(fā)主要由角蛋白構(gòu)成。缺乏蛋白質(zhì)會使頭發(fā)變得脆弱、易斷、變白。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源有雞肉、魚肉、豆類、奶類等。保證蛋白質(zhì)攝入，有助于頭發(fā)健康。
日常要保持均衡飲食，多吃各類蔬菜、水果、全谷物、肉類等食物，以滿足身體對各種營養(yǎng)元素的需求。若頭發(fā)變白情況嚴(yán)重或伴有其他不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)檢查，在專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行針對性處理。
