藜麥常見的危害有過敏、消化不良、影響礦物質(zhì)吸收等。
1. 過敏：部分人群可能對藜麥中的蛋白質(zhì)等成分過敏，食用后會引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、皮疹、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的過敏情況甚至可能危及生命。
2. 消化不良：藜麥含有一定量的膳食纖維，對于腸胃功能較弱的人來說，大量食用后可能會加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。
3. 影響礦物質(zhì)吸收：藜麥中含有植酸，植酸會與鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)結(jié)合，從而影響人體對這些礦物質(zhì)的吸收。長期大量食用藜麥，且沒有從其他食物中補(bǔ)充足夠的礦物質(zhì)，可能會導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏。
雖然藜麥有諸多益處，但食用時也需謹(jǐn)慎。每個人的體質(zhì)不同，對藜麥的反應(yīng)也有差異。腸胃功能欠佳者，應(yīng)控制藜麥的攝入量，避免一次性食用過多。若食用后身體出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時停止食用，并根據(jù)具體情況咨詢專業(yè)人士的建議，確保身體健康。
