一般情況下，純奶的保質(zhì)期在3天至12個(gè)月。
純奶保質(zhì)期的長(zhǎng)短主要取決于不同的包裝和殺菌方式。采用巴氏殺菌法處理的鮮牛奶，通常會(huì)用玻璃瓶、塑料瓶或屋頂盒等包裝，這種牛奶在低溫環(huán)境下能較好地保持營(yíng)養(yǎng)成分和新鮮度，但保質(zhì)期相對(duì)較短，一般為3至7天。而經(jīng)過(guò)超高溫瞬時(shí)滅菌處理的純牛奶，由于殺菌更徹底，能在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存，常見(jiàn)的盒裝或罐裝純牛奶保質(zhì)期通常在6至12個(gè)月。
從市場(chǎng)上的產(chǎn)品來(lái)看，不同品牌和種類(lèi)的純奶保質(zhì)期也會(huì)有所差異。一些高端品牌可能會(huì)在生產(chǎn)工藝和包裝上更加嚴(yán)格，保質(zhì)期也可能會(huì)相對(duì)穩(wěn)定。儲(chǔ)存條件對(duì)純奶保質(zhì)期也有重要影響，即使是保質(zhì)期較長(zhǎng)的純奶，如果儲(chǔ)存不當(dāng)，也可能會(huì)提前變質(zhì)。
購(gòu)買(mǎi)純奶后，要按照包裝上的說(shuō)明進(jìn)行儲(chǔ)存。如果是巴氏殺菌奶，需冷藏保存且盡快飲用；常溫奶雖可在常溫下放置，但也要避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境，開(kāi)封后應(yīng)盡快喝完，防止細(xì)菌滋生影響口感和健康。
