食物不耐受的表現(xiàn)有胃腸道癥狀、皮膚癥狀、呼吸道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、免疫系統(tǒng)癥狀等。
1.胃腸道癥狀：進(jìn)食不耐受食物后，可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等。比如乳糖不耐受者攝入含乳糖食物后，腸道內(nèi)缺乏分解乳糖的乳糖酶，乳糖難以消化，滯留于腸道中，被腸道細(xì)菌分解成乳酸和二氧化碳，并使腸腔內(nèi)滲透壓增高，引起脹氣、腸痙攣，甚至腹瀉。
2.皮膚癥狀：皮膚可能會(huì)出現(xiàn)瘙癢、紅斑、濕疹、蕁麻疹等。例如對(duì)某些海鮮不耐受，食用后可能引發(fā)免疫反應(yīng)，導(dǎo)致皮膚血管擴(kuò)張、通透性增加，出現(xiàn)紅斑、瘙癢等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)展為蕁麻疹。
3.呼吸道癥狀：可表現(xiàn)為咳嗽、喘息、流涕、打噴嚏等。像有些人對(duì)特定食物過(guò)敏，食用后可能引發(fā)呼吸道黏膜的炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致氣道狹窄，出現(xiàn)喘息、咳嗽等類(lèi)似哮喘的癥狀。
4.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：可能有頭痛、頭暈、疲勞、注意力不集中等。例如對(duì)某些添加劑不耐受，攝入后可能影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，引發(fā)頭痛、頭暈等不適。
5.免疫系統(tǒng)癥狀：可能出現(xiàn)反復(fù)感染、免疫力下降等。當(dāng)身體對(duì)某些食物存在不耐受時(shí)，免疫系統(tǒng)長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài)，可能影響其正常功能，使身體更容易受到病原體的侵襲。
若發(fā)現(xiàn)自己在進(jìn)食某些食物后出現(xiàn)上述不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行相關(guān)檢查，明確不耐受的食物種類(lèi)，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，以維護(hù)身體健康。
