亞硝酸鹽中毒的診斷要點如下：
1. 病史：有進食含亞硝酸鹽較多的食物史，如腌制不久的蔬菜、變質(zhì)的剩菜、誤服亞硝酸鹽類藥物等。
2. 臨床表現(xiàn)：
潛伏期：一般為10分鐘至3小時，長者可達20小時。
癥狀：主要表現(xiàn)為口唇、指甲及全身皮膚黏膜發(fā)紺等組織缺氧表現(xiàn)，伴有頭暈、頭痛、乏力、胸悶、氣促、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重者可出現(xiàn)意識障礙、抽搐、呼吸循環(huán)衰竭。
3. 實驗室檢查：
血液檢查：高鐵血紅蛋白含量升高，一般超過10%有診斷意義，嚴重者可高達50%以上。
剩余食物或嘔吐物檢查：可檢測出亞硝酸鹽。
診斷亞硝酸鹽中毒時，需綜合考慮病史、臨床表現(xiàn)及實驗室檢查結果。對于疑似病例，應盡快進行相關檢查以明確診斷，并及時給予治療。
在遇到可能的亞硝酸鹽中毒情況時，要盡快就醫(yī)。詳細告知醫(yī)生患者的飲食情況等相關信息，以便準確診斷。同時，要妥善保存剩余食物或嘔吐物，供檢驗分析。若患者病情嚴重，需積極配合醫(yī)護人員進行搶救治療，避免延誤病情。
