紅參燉雞具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾益胃、寧心安神、增強(qiáng)免疫力等功效與作用。
1. 補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅參是人參的熟制品，具有大補(bǔ)元氣的作用，雞肉營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。二者搭配燉湯，能有效補(bǔ)充人體氣血，改善因氣血不足引起的面色蒼白、身體乏力、頭暈眼花等癥狀，使人精神飽滿，活力充沛。
2. 健脾益胃：紅參可調(diào)節(jié)人體脾胃功能，促進(jìn)消化吸收。雞肉性質(zhì)溫和，易于消化，對脾胃虛弱者有很好的滋養(yǎng)作用。紅參燉雞能增強(qiáng)脾胃的運化功能，改善食欲不振、消化不良、腹脹腹瀉等脾胃不適癥狀，幫助人體更好地吸收營養(yǎng)。
3. 寧心安神：紅參具有寧心安神的功效，對于因心氣不足、心神失養(yǎng)引起的失眠多夢、心悸怔忡、心煩不安等癥狀有一定的緩解作用。雞肉富含色氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，使人心情平靜，睡眠安穩(wěn)。
4. 增強(qiáng)免疫力：紅參中含有人參皂苷等多種活性成分，具有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的作用。雞肉富含多種微量元素和維生素，能為人體提供豐富的營養(yǎng)支持。紅參燉雞可增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，提高人體的抗病能力，預(yù)防感冒等疾病的發(fā)生。
紅參燉雞雖有諸多益處，但并非人人適宜。體質(zhì)燥熱、容易上火者應(yīng)適量食用，以免加重體內(nèi)火氣。高血壓、高血脂患者食用時也需謹(jǐn)慎，應(yīng)根據(jù)自身身體狀況合理調(diào)整食用量。食用過程中若出現(xiàn)不適，應(yīng)及時咨詢專業(yè)人士。
