金桔一般不能和牛奶、蘿卜、動物肝臟等食物一起吃。
1.牛奶：金桔中含有豐富的果酸，而牛奶中的蛋白質(zhì)含量較高。當金桔與牛奶一同食用時，果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響人體對蛋白質(zhì)的消化和吸收，可能還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良的癥狀。
2.蘿卜：蘿卜進入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝成一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。而金桔中的類黃酮物質(zhì)在腸道內(nèi)可被分解轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，能加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
3.動物肝臟：金桔富含維生素C，動物肝臟中則含有豐富的銅、鐵等金屬離子。維生素C具有還原性，能與金屬離子發(fā)生氧化還原反應，使維生素C的營養(yǎng)價值降低，所以金桔不宜與動物肝臟同食。
在食用金桔時，要了解食物搭配的相關(guān)知識，避免因不當搭配影響身體健康。
