一般情況下，碗筷消毒煮15-30分鐘。
通常來說，煮15分鐘能在一定程度上殺滅常見的細(xì)菌和病毒。但如果想要更徹底的消毒效果，比如家中有免疫力較弱的成員，或者碗筷接觸過可能攜帶較多病菌的食物，煮30分鐘會更為保險。在這個過程中，高溫能使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性，從而達(dá)到消毒的目的。水在沸騰狀態(tài)下，持續(xù)的高溫能不斷作用于碗筷表面及縫隙中的病菌，讓消毒更全面。
從科學(xué)角度來看，不同類型的病菌對高溫的耐受程度有所不同。一些常見的腸道病菌、大腸桿菌等，在持續(xù)高溫煮的情況下，15分鐘左右基本能被消滅。而對于一些更頑固的病菌，如芽孢桿菌等，可能需要更長時間的高溫作用才能確保被徹底殺滅，所以適當(dāng)延長至30分鐘能增強(qiáng)消毒效果。
日常中，碗筷在煮之前要盡量洗凈，去除食物殘渣，這樣能讓消毒更有效。煮完后，要將碗筷瀝干水分，放在干凈、通風(fēng)的地方存放，防止再次被污染。同時，定期對碗筷進(jìn)行消毒，能更好地保障家人的飲食健康。
