桃膠常見的做法及功效有桃膠銀耳羹、桃膠紅棗粥、桃膠牛奶凍、桃膠燉雪梨、桃膠木瓜湯等。
1. 桃膠銀耳羹：將桃膠泡發(fā)后去除雜質(zhì)，銀耳泡發(fā)后撕成小朵。把桃膠、銀耳放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉30 - 40分鐘，至銀耳軟爛、桃膠濃稠，加入適量冰糖繼續(xù)燉煮至融化即可。此羹具有滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏的功效，能改善皮膚干燥、暗沉等問題。
2. 桃膠紅棗粥：先把桃膠泡發(fā)洗凈，紅棗去核。鍋中加水燒開，放入淘洗干凈的大米煮粥，待粥煮至濃稠時，加入桃膠和紅棗繼續(xù)煮15 - 20分鐘。此粥能補氣養(yǎng)血、健脾和胃，適合氣血不足、脾胃虛弱者食用。
3. 桃膠牛奶凍：桃膠泡發(fā)后瀝干水分，與牛奶、適量的糖一起放入鍋中，小火加熱并不斷攪拌，至桃膠完全融化，倒入模具中冷藏至凝固?？诟屑?xì)膩爽滑，有滋潤肌膚、補充營養(yǎng)的作用，尤其適合女性食用。
4. 桃膠燉雪梨：雪梨去皮去核切塊，桃膠泡發(fā)好。將兩者放入燉盅，加入適量清水和冰糖，燉煮30分鐘左右。此湯有清熱潤肺、止咳化痰的功效，對肺熱咳嗽有一定的緩解作用。
5. 桃膠木瓜湯：木瓜去皮去籽切塊，桃膠泡發(fā)。把木瓜和桃膠放入鍋中，加適量水和冰糖，燉煮20 - 30分鐘。該湯能豐胸美容、通乳抗癌，對女性健康有益。
桃膠雖好，但不宜過量食用，尤其是腸胃功能較弱者。孕婦、經(jīng)期女性等特殊人群在食用前最好咨詢專業(yè)人士，根據(jù)自身情況合理選擇。
