吃了柿餅后通常不建議馬上喝牛奶。
柿餅是用柿子人工干燥成的餅狀食品，其含有豐富的鞣酸。而牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，當鞣酸與蛋白質(zhì)相遇時，二者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種不易被人體消化吸收的鞣酸蛋白。這種物質(zhì)在人體內(nèi)堆積，可能會引起胃腸道的不適，比如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等癥狀，嚴重的情況下還可能導(dǎo)致胃結(jié)石等問題。
牛奶本身富含多種營養(yǎng)成分，如鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等礦物質(zhì)，以及維生素A、維生素D、維生素E等維生素，還有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體的生長發(fā)育、新陳代謝以及維持身體正常生理功能都有重要作用。柿餅也有一定的營養(yǎng)價值，它含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C等，能起到潤腸通便、補充營養(yǎng)的功效。但由于二者成分之間的相互作用，吃了柿餅后短時間內(nèi)喝牛奶會對健康產(chǎn)生不利影響。
在食用柿餅和飲用牛奶時，應(yīng)間隔一段時間，最好在食用柿餅后1-2小時后再喝牛奶，這樣可以避免鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合，減少對身體的不良影響。同時，食用柿餅和牛奶都要注意適量，避免過量攝入給身體帶來負擔。
