毛豆既不是寒性的，也不是溫性的，而是屬于平性的食物。毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)，具有健脾寬中、潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效，主要用于治療疳積泄瀉、腹脹、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥狀。
此外，毛豆的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，包括植物蛋白、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1等，能滿足人體每日所需的營(yíng)養(yǎng)。而且毛豆中的脂肪含量高于其他蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。毛豆還含有豐富的植物纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀。
因此，毛豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、性質(zhì)平和的食物，適合大多數(shù)人食用。但需要注意的是，雖然毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富，但也要適量食用，避免過(guò)量攝入導(dǎo)致身體不適。
