乙肝飲食需注意均衡營養(yǎng)、控制脂肪攝入、避免刺激性食物、遠離酒精、保證食材新鮮等。
1. 均衡營養(yǎng)：應保證攝入足夠的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。主食可選擇米飯、面條等，多吃新鮮的蔬菜、水果，如蘋果、菠菜等，適量攝入瘦肉、魚類、豆類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，維持身體正常代謝和修復功能。
2. 控制脂肪攝入：過多脂肪會加重肝臟負擔，要減少動物油、油炸食品等高脂肪食物的攝取，可選擇橄欖油等富含不飽和脂肪酸的油脂，有助于保護肝臟。
3. 避免刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等刺激性食物易刺激胃腸道，影響肝臟的正常功能，乙肝患者應盡量避免食用，以防加重不適癥狀。
4. 遠離酒精：酒精進入人體后主要在肝臟代謝，會對肝臟細胞造成直接損害，乙肝患者肝臟本就脆弱，飲酒會加速病情惡化，必須嚴格戒酒。
5. 保證食材新鮮：變質(zhì)食物可能含有有害物質(zhì)，如黃曲霉毒素，會嚴重損害肝臟，所以要確保食材新鮮，不吃發(fā)霉變質(zhì)的食物。
乙肝患者在日常生活中要格外關(guān)注飲食健康，養(yǎng)成良好的飲食習慣。同時，定期復查，遵循醫(yī)生的建議，根據(jù)病情變化及時調(diào)整飲食和治療方案，以促進肝臟的恢復和維持身體的健康狀態(tài)。
