大麥蟲營養(yǎng)價(jià)值高,它含有豐富的有機(jī)物質(zhì),例如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,無機(jī)物質(zhì)如各種鹽類,鉀、鈉、磷、鐵、鈣的含量也很豐富,還有人體所需的游離氨基酸。還有著特殊作用的幾丁質(zhì)、抗菌肽防御素和外源性凝集素;還富含人體必需的多種氨基酸種蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素、礦物元素、不飽和脂肪酸等多種營養(yǎng)成分,且與人的正常比例一致,很容易被吸收和利用。大麥蟲用途用大麥蟲做的食品味道鮮,營養(yǎng)高;用大麥蟲制作的營養(yǎng)保健品,有提高人體免疫力,抗疲勞,延緩衰老,降低血脂,抗癌等功效。
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