茄子的營養(yǎng)價值很高,里面含有的維生素能夠增強細胞黏著性,提高血管彈性有降低膽固醇的作用,還有活血散瘀,清熱解毒的功能,還可以預(yù)防冠心病
經(jīng)常食用茄子,對于防止動脈粥樣硬化以及高血脂,高血壓,它可以減少老年斑,具有降低膽固醇的作用。適當(dāng)?shù)氖秤们炎舆€能夠補鐵,患有缺鐵性貧血的患者可以多吃一些。茄子中含有人體所需要的多種維生素和微量元素,能夠提高機體免疫力。
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