怎么預(yù)防食馬鈴薯中毒？

      想要預(yù)防馬鈴薯中毒的話，一定要保存好，不要吃發(fā)了芽的馬鈴薯，如果馬鈴薯的皮肉發(fā)青紫的顏色也不可以吃了，烹飪馬鈴薯一定要炒熟炒透，可以使用大火燉煮，有利于毒物質(zhì)的分解，防止食物中毒。

      為了預(yù)防馬鈴薯中毒，首先是不吃發(fā)芽、未成熟的馬鈴薯。未成熟或者是發(fā)芽的馬鈴薯當(dāng)中含有龍葵堿、胰蛋白酶、細(xì)胞凝集素等有毒的物質(zhì)，進(jìn)食之后可能會出現(xiàn)咽喉疼痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重癥的患者會出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂、血壓下降。