皮蛋有什么好處和壞處？

      皮蛋的好處是經(jīng)過(guò)。腌制之后它的清熱作用比較明顯。它所含的蛋白質(zhì)更容易吸收，具有健胃補(bǔ)血，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，他的壞處就是礦物質(zhì)損失的比較多。經(jīng)常食用對(duì)于礦物的吸收沒(méi)有太多的好處，另外腌制過(guò)程中可能鉛的含量會(huì)增多一些。

      病情分析：
      不知道你說(shuō)的是不是我們常說(shuō)的食品皮蛋，皮蛋有可能含鉛，所以不建議長(zhǎng)期服用，長(zhǎng)期大量食用有可能導(dǎo)致鉛中毒。
      指導(dǎo)意見(jiàn)：
      這種食品很美味，有些人感覺(jué)很喜歡，所以可以少量的食用。另外食用以后建議多喝水，有助于降低危害。